Tasa metabólica basal (TMB) y tasa metabólica total (TMT)

Conoce cómo se debe establecer tú dieta equilibrada en función de la cantidad de las kilocalorías consumidas diariamente.

Como ya se sabe, las células son consideradas las unidades funcionales de los organismos, al agrupar en su interior todos los procesos químicos que sustentan la vida de éstos; al conjunto de reacciones químicas que se llevan a cabo dentro de las células, tanto para formar como para romper moléculas energéticas, usando o liberando energía respectivamente, se le denomina metabolismo. Dependiendo del tipo de molécula energética que se use (carbohidrato, proteína, lípido) se determinará la cantidad de energía que se libere y/o use en la célula. De manera general, las reacciones metabólicas mediante las cuáles se rompen moléculas energéticas adquiridas desde el entorno celular son denominadas reacciones catabólicas, y estas liberan energía al medio celular disponible para otros procesos, en tanto que las reacciones metabólicas mediante las cuáles se forman nuevas moléculas al interior de las células, ya se dé reserva energética (como el almidón en la célula vegetal) o de estructura (como proteínas en todas las células) son denominadas reacciones anabólicas. Nuestro organismo requiere un mínimo de energía para mantener los procesos vitales que nos permiten sobrevivir. Este es el llamado metabolismo basal; en otras palabras, el metabolismo basal corresponde al número de kilocalorías que un individuo usa cuando está en reposo, dependiendo de su edad, sexo y actividad física realizada. Existe una serie de tablas que tabulan y permiten calcular la cantidad de kilocalorías consumidas por una persona en reposo según sexo y edad, y que permite determinar el requerimiento energético mínimo para su sobrevivencia:

De acuerdo a esta tabla se tiene que, si una mujer de 27 años posee una masa corporal de 65 kg, ¿Cuál será su TMB? Según la información proporcionada por la tabla:

(14,7 x 65 kg) + 496 = 1451,5 cal/día

Esto significa que una mujer con esa edad y masa corporal requiere de 1451,5 calorías al día como mínimo para poder sobrevivir (en estado de reposo). Pero rara vez estamos en total reposo, por lo que a la TMB se le debe agregar el factor “actividad física”, y así se estima el real requerimiento calórico diario, conocido como tasa metabólica total (TMT):

TMB x actividad física = Tasa metabólica total (TMT)

Se ha ideado una tabla de factores de ajuste, para cada uno de los niveles de actividad física realizada, los que se resumen en la siguiente tabla:

Por ejemplo, la misma mujer de 27 años con masa corporal de 65 kg, una T.M.B. de 1451,5 cal/día, y actividad física sedentaria, posee una T.M.T. de, según la tabla:

(1451,5 cal/día x 1,2) = 1741,8 cal/día

Esto significa que una mujer con 27 años de edad y una masa corporal de 65 kg, cuya actividad física es sedentaria, requiere de 1741,8 cal/día para lograr su requerimiento energético diario.